Zelfstandig werkend kok

Zelfstandig Werkend Kok niveau 3

  • Niveau 3
  • Volwassenenonderwijs
  • STAP-budget

Met het accent op de praktijk

Het accent in de koksopleiding ligt voornamelijk op de praktijk. Uiteraard behandelen we ook de theorie. Vooral door veel te doen en te oefenen doorloop je deze opleiding gegarandeerd met enthousiasme en plezier. Je werkt al geruime tijd in de keuken als ongediplomeerd kok. Met deze koksopleiding combineren we je liefde voor eten en koken met kennis over voeding en leer je nieuwe technieken en vaardigheden. Je creativiteit blijkt grenzeloos!

STAP-opleiding

In het kort

Leerweg / Niveau

Volwassenenonderwijs / Niveau 3

Duur

1 jaar

Startdatum

September 2022

Kosten

€ 3.687,- zie onder

Vooropleiding

Kok of werkervaring

Lestijden

Dinsdag 14.00 - 21.00 uur

Resultaat

  • Branche-diploma

Inhoud opleiding

Als zelfstandig werkend kok run je in je eentje de keuken. Je zorgt ervoor dat je gasten kunnen genieten. Je plaatst bestellingen en kunt onafhankelijk een menu samenstellen én bereiden. Kortom, de keuken heeft voor jou geen geheimen. Tijdens de opleiding leer je zelfstandig initiatieven nemen om de samenstelling van de menukaart en de werkwijze in de keuken aan te passen. Daarnaast vergroot je je bestaande kennis en vaardigheden op het gebied van het bereiden van diverse gerechten. Het accent tijdens de opleiding ligt, naast de theorie, vooral op de praktijk. Aanbod tijdens de opleiding komen:

  • Menukennis
  • Gastronomie
  • Hygiëne volgens HACCP-normen
  • Luxe gerechten
  • Kostprijsberekening
  • Administratie
  • Kwaliteitszorg
  • Automatisering in de keuken

Locatie

Je volgt de lessen in de Kookstudio Horeca & Toerisme College, Newtonbaan 12, 3439 NK Nieuwegein

Toelatingseisen

Je bezit het (Branche)diploma kok of heeft minimaal drie jaar relevante werkervaring.

Studiebelasting

De opleiding duurt één jaar en bestaat uit 24 bijeenkomsten. De lesdag is op dinsdag 14.00 - 21.00 uur. We starten in september.

Diploma

De opleiding wordt afgesloten met proeven van bekwaamheid. Na het succesvol afronden van deze proeven ontvang je een door de branche erkend diploma SVH.

Kosten

Cursusgeld kok € 3.687,-*, examengeld € 312,-* boekengeld en licentie online leeromgeving € 130,-*. We gaan ervan uit dat je beschikt over een laptop/tablet, kokskleding en professioneel messenset. De bedragen zijn vrijgesteld van BTW. Onder voorbehoud van prijswijzigingen.

Stap-budget

Wil je meer weten over het aanvragen van het Stap-budget? Kijk dan op onze pagina Stap-budget.

Vervolgmogelijkheden

Met dit erkende diploma kun je als zelfstandig kok aan het werk. Natuurlijk kun je jezelf ook verder ontwikkelen. We gaan graag met je in gesprek over de verschillende mogelijkheden. Denk bijvoorbeeld aan Gespecialiseerd kokLeermeester en/of het behalen van erkende opleidingen zoals bijvoorbeeld wijncertificaat. 

Meer informatie

Wil je meer informatie over deze cursus, neem dan contact op met Désirée Verhagen, telefoon 06 30 48 17 48.